世界５大ウイスキーの１つであるジャパニーズ・ウイスキー。
ジャパニーズ・ウイスキーが原料である、「角ハイボール」や「トリスハイボール」は居酒屋やコンビニに必ず置いてあるため、日本人にとって、最もなじみ深いウイスキーと言えるでしょう。今回は、そんなジャパニーズ・ウイスキーの特徴や味わい、おすすめの銘柄についてご紹介します。
「ジャパニーズ・ウイスキーって何？」
「ジャパニーズ・ウイスキーのおすすめ銘柄は？」
と考えている人は、ぜひご一読下さい！
ジャパニーズ・ウイスキーとは？
ジャパニーズ・ウイスキーとは、日本国内で生産・販売されているウイスキーのことを指します。
ペリー来航の際に日本に輸入され、１９２４年からスコッチウイスキーを元に、生産が始まりました。
ただ、スコッチウイスキー特有のスモーキーな香りは、日本人の口に合わなかったため、スコッチウイスキーに比べて、香りが控えめに作られているのが特徴です。詳しい内容はまた書きますね。
和食と共に楽しむジャパニーズ・ウイスキー
ウイスキーは本来、ナッツやドライフルーツに合わせて飲むのが一般的です。
しかし日本では、ジャパニーズ・ウイスキーを和食と共に楽しむ文化が根付いています。
この楽しみ方が始まったのは、１９７０年。
当時、日本の寿司屋や天ぷら屋、割烹料理屋には日本酒しか置いていませんでした。
そこに目を付けたサントリーは、日本の飲食店にウイスキーを浸透させ、売上を伸ばすことを考えたのです。
その後、サントリーは日本の料理店にウイスキーを浸透させる「二本箸作戦」を実行しました。
ちなみに作戦では、広告の掲載や、料理にウイスキーを合わせる方法を記載したスタイルブックの販売などが行われました。
作戦が功を奏し、サントリーのウイスキー売上は上昇。
そこから、和食と共にウイスキーを楽しむという文化が日本に普及したのです。
また、このときから和食に合う飲み方である、水割りや湯割りも日本に広まりました。
ジャパニーズ・ウイスキーの種類
ジャパニーズ・ウイスキーは大きく分けて、
「モルトウイスキー」、「グレーンウイスキー」、「ブレンデッドウイスキー」の３種類です。
まず「モルトウイスキー」は大麦の麦芽のみを原料に使ったウイスキーを指します。
蒸溜所の個性が最も感じやすいのが魅力で、癖のある味わいが特徴です。
次に、「グレーンウイスキー」は、大麦の麦芽の他に、小麦やトウモロコシを使用したウイスキーです。
癖がなく、飲みやすいのが魅力と言えるでしょう。
「ブレンデッドウイスキー」を作る際に使用されることが多いですが、
「グレーンウイスキー」単体で売られている物も少数存在します。
最後に「ブレンデッドウイスキー」は、何種類ものウイスキーをブレンドして作ったウイスキーを指します。
他国では、他の蒸溜所からウイスキーを売買して、「ブレンデッドウイスキー」を作るのが一般的です。
しかし、日本では１つの蒸溜所で、生産からブレンドまで行って行っているのが特徴でしょう。
ジャパニーズ・ウイスキーの主な銘柄
白州
<>今日はこれー！！ 白州！！ ロックの量を間違えました… でも美味しく頂けました！！ やっぱり白州は美味しいですね😍 #白州 #白州ロック #ウイスキー好きな人と繋がりたい #ウィスキー好きな人と繋がりたい</a></p> <p style=” color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;”><a href=”https://www.instagram.com/narisuke8686/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading” style=” color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;” target=”_blank”> narisuke</a>(@narisuke8686)がシェアした投稿 – <time style=” font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;” datetime=”2020-10-12T13:10:58+00:00″>2020年10月月12日午前6時10分PDT</time></p></div></blockquote> <script async src=”//www.instagram.com/embed.js”></script>
白州は、山梨県にある白州蒸溜所で生産されたモルトウイスキーです。
南アルプスで採水された地下天然水を使用しているため、豊富なミネラルとキレのある味わいが特徴です。
またスダチやハーブを思わせる、爽やかな香りと、青リンゴを思わせるほのかな酸味が魅力と言えるでしょう。
清涼感のあるお酒が好きな方におすすめです。
知多
今日は知多をストレートで！ グレーンウイスキーは初めてだったのでどんな感じか気になったのですが、すごい飲みやすくて美味しかったです 3種類飲み比べてやっぱり山崎が一番好きでした 今度はハイボールで飲んでみたい！
多は、愛知県にある「知多蒸溜所」で生産されたグレーンウイスキーです。
「ウイスキー初心者の人でも気軽に楽しめる、ちょっぴり良いお酒」をコンセプトに造られています。
樽由来の優しい木の香りと、コーンを思わせる甘い味わいが特徴と言えるでしょう。
ちなみに、おすすめの飲み方は、ハイボールとお湯割りです。
炭酸水や湯で割ることによって、グレーンウイスキー特有の優しく華やかな香りがより際立ちます。
また、ハイボールやお湯割りにする際は、スダチや柚、金柑、ショウガ、山椒を浮かべると、良いアクセントになるでしょう。
響
響Japanese Harmony✨ 響ハイボールは本当に美味い😭 響はウイスキーと思えないくらい美味い。 寿司とビールで酔っ払っていても分かる 蜂蜜、チョコレート、バニラ、花の様な香り。 素晴らし過ぎます😆✨ #ウイスキー#ウイスキー愛好家 #ウイスキー好きな人と繋がりたい #ウイスキーがお好きでしょ #ウイスキー好き #ウイスキー好きと繋がりたい #ウイスキー大好き #響#響ハイボール#響japaneseharmony #サントリーウイスキー#サントリー#ハイボール#ハイボール大好き #ハイボール好きな人と繋がりたい #ハイボールグラス #お酒好きな人と繋がりたい#ナハトマン<
響は、大阪府にある山崎蒸溜所、愛知県の知多蒸溜所、山梨県の白州蒸溜所のウイスキーをブレンドした、ブレンデッドウイスキーです。華やかな香りと、蜂蜜のような優しい甘さが特徴です。
華やかな香りが魅力のため、トワイスアップ（ウイスキーと天然水を１：１で割る飲み方）でいただくのがおすすめですよ！
まとめ
今回は世界５大ウイスキーの１つ、ジャパニーズ・ウイスキーの魅力をご紹介しました。下記が当記事のポイントです。
・ジャパニーズ・ウイスキーは日本で生産されているウイスキーのこと
・ジャパニーズ・ウイスキーは食事に合わせて飲むのが特徴
・ジャパニーズ・ウイスキーのおすすめ銘柄は、「白州」、「知多」、「響」。
ジャパニーズ・ウイスキーに興味がある人は、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？